Twee eilanden bepalen het interieur: één bevat de open keuken en ontvangt bezoekers, het andere is de kruidenbalie. Op de uiteinden sturen opbergkolommen de circulatie, kaderen ze zichten en schermen ze de drukke keuken af. Het ontwerp verbindt gastronomie en kruidenkennis in een rustige sfeer. Blokken uit Brusselse aarde, geschuurd beton, kops houten vloer en gevlokte cellulose vormen een rauw, organisch en warm palet. De meeste houten panelen zijn hergebruikt.